Töltött kenyérke

Saját találmány :)
Lepény-kenyér-féle

Tortilla chips házilag

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 15 dkg kukorica liszt
• 1 tk só
• 4 ek olaj
• víz, amennyit felvesz (nekem 180 ml kellett, ezzel a mennyiséggel nagyon jól lehet gyúrni majd nyújtani!)
  

Elkészítés: A megadott sorrendben összekevered a hozzávalókat, majd gyúrod egy picit. Kis gombócokat formázol, ezeket nyújtod vékony körré (kb. amekkora a palacsinta sütőd), és serpenyőben megsütöd mindkét oldalát, mintha palacsintát sütnél (nem kell alá zsiradék, nem ég le). Miután kihűlt 8 cikkre vágod a köröket, és kevés olajon ropogósra sütöd. (A kevés olaj tényleg kevés legyen, kb. egy adaghoz - 8 cikkely) 2-3 evőkanál!)

Frissen az igazi!

Én kétféle mártogatóst csináltam hozzá:
- tejföl, feta sajt, fokhagyma, pici bors
- ketchup+ szója szósz+ bazsalikom

Forrás: nem emlékszem honnan szedtem... :( neten találtam...

Túrógombóc tojás nélkül

(abszolút kedvenc, kukoricadarával - egyszerű, gyors, finom, könnyen formázható)

Barnarizsgolyók mártogatóssal

Hozzávalók:

• 20 dkg barnarizs
• 1 nagyobb reszelt sárgarépa
• 1 közepes fej reszelt hagyma
• 2 gerezd fokhagyma (reszelve/összenyomva)
• 1 ek liszt
• zsemlemorzsa
• petrezselyem apróra vágva
• kakukkfű, só, bors

A rizst olajon lepirítjuk, sózzuk, majd 2 és félszer annyi vizzel puhára pároljuk (közben belerakjuk a fűszereket) Nekem a végén le kellett vennem róla a fedőt, hogy elfőjön a feleslegesen megmaradt víz. Amikor elkészült hagyjuk kicsit kihűlni, majd belerakjuk a reszelt sárgarépát és hagymát meg a petrezselymet. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formázható legyen. Olajos kézzel (megteszi az enyhén vizes kéz is) dió nagyságú golyókat formázunk, és olajjal kikent tepsire rakva 20-25 percig sütjük (nekem legalább 40 percig sültek a golyóim, szóval sütőtől függ :))

Mártogatós: én most tofu-majonézt csináltam, de lehet tejfölös-fokhagymás-sajtos mártogatóst is csinálni hozzá, vagy csak simán majonézes tejföllel enni, úgy is biztos finom :)

Forrás: Ízek és érzések (új vega-vegán gasztro-magazin, amiben húsos ételek is vannak egyébként - nagyon jóóóóóó!)