Pita

Vegán goffri (naaaaaaaaagyon fini!!)

Hozzávalók:

• 2 cups liszt
• 1 kk sütőpor
• 3 ek cukor
• 1/2 tk fahéj
• 1/3 cup olaj
• 2 tojás helyett vmi (egg replacer/2 ek víz+1 ek őrölt lengmag+2 ek olaj)
• 1 nagy reszelt alma
• 1 cup rizstej/szójatej/víz

Elkészítés: Összekevered a száraz hozzávalókat, majd külön összekevered az olajat, tojás-helyettesítőt,almát,tejet, és hozzáöntöd a száraz cucchoz. Lehet hogy "korrigálni" kell, a lényeg, hogy goffri-tészta sűrűségű legyen (most sokat segítettem, mi??:)), olyan, mint egy jó sűrű palacsintatészta. Nekem általában kell még hozzá jócskán tennem folyadékot, mert különben nagyon sűrű.

Anya házi-szőlő-lekvárjával vagy nutellával egyenesen mennyei reggeli! :)

Könnyen feltekerhető tortilla-lap..

...amiből aztán mindenféle finomat lehet csinálni, pl. rakott tortilla-tekercseket :)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1/2 tk sütőpor
• 1/2 tk só
• 30 ml olaj
• 1,25-1,5 dl víz (langyos)

Elkészítés: Összekevered a száraz hozzávalókat a megadott sorrendben. Ezután mehet hozzá az olaj és a víz. A lényeg, hogy egy jól gyúrható masszát kapj. 4-6-x részre osztod, jó vékonyra nyújtod (palacsintasütő-nagyságú legyen) és mindkét oldalát megsütöd (zsiradék nem kell alá!)

Még melegen tedd nejlonzacsiba (így lesz fini puha). Kis idő elteltével (20 perc-fél óra) tedd át egy másik zacsiba, hogy ne legyen vizes. Aztán már töltheted is mindenféle finomsággal :)

Vegán chocolate chips cookie

Hozzávalók:

• 1 cup liszt
• 1 kk sütőpor
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1/4 cup cukor (szerintem én ebből kevesebbet tettem - de nem mernék rá megesküdni, másfél hónapja sütöttem meg ezt a sütit)
• csipet só
• 1/3 cup méz
• 1/4 cup olaj
• 1/3 cup apróra vágott csoki (lehetőleg magas kakaótartalmú étcsoki)

Elkészítés: a megadott sorrendben összekevered a hozzávalókat, és megpróbálod minél jobban összegyúrni. Ha nagyon nem akar összeállni, tehetsz bele pár kanál vizet. DE vigyázz, mert a végeredmény morzsálódós azért, sőt. Diónyi darabot veszel a kezedbe, és megpróbálod minél jobban összenyokodni, majd lapítani.
180 fokra előmelegített sütőben sütöd kb. 10 percig (nagyon függ a sütőtől....) a lenyeg, hogy legyen egy kis színe, de ne legyen barna vagy ilyesmi, sőt. Akkor jó, ha kiveszed a sütőből, és picit megnyomva jó puha, "nyers" érzetet kelt, mert ha kihűlt, "megszilárdul".
Tehát ebből következik, hogy meg kell várni míg kihűl (kb. 10 perc), és csak utána szabad szép tálkára tenni és hamikázni :)

Dobozba téve napokg lehet enni, na nem mintha addig tartana... :) Érdekes, én a chocolate chip cookie-kat jobban szeretem másnap, dobozból kivéve enni... na de hát ízlések és pofonok... :)