Kedves Olvasók, új blogot indítottam, sok szeretettel invitállak titeket, hogy gyertek, nézzétek meg a
www.vegananyu.blogspot.hu címen
A tervem-célom az, hogy rendszeresen rakjak fel ide vegán recepteket, amiket kipróbaltam és szeretek-szeretünk.
Ez a blog nemsokára meg fog szűnni, de a nagynagy kedvenc receptjeimet át fogom menteni az új blogra :)
Etus
2012. október 31., szerda
2012. június 27., szerda
2012. június 6., szerda
2012. június 5., kedd
No-bake Energy Bites
Nyamm Műzligolyók - abszolút kedvenc :)
Az eredeti receptet ITT találtam, de persze szokásomhoz híven picit változtattam rajta :)
Hozzávalók:
1 cup zabpehely
1 cup teflon serpenyőben kicsit megpirított kókuszreszelék
1/2 cup csokicsepp (vagy darabolt csoki)
1/2 cup puffasztott amaránt
1/4 cup őrölt lenmag
(a puffasztott amaránt és az őrölt lenmag kihagyható, de akkor helyettesíteni kell vmi mással - pl. plusz zabpehellyel/őrölt mandulával/bármivel)
2 nagy evőkanál sűrű méz (ha még folyékomy, akkor 3)
3 ek víz
Elkészítés: A megadott sorrendben összekevered a hozzávalókat, kicsit kézzel összedolgozod, és berakod a hűtőbe egy fél órára. Ne ijedj meg, amikor összekevered, akkor nagyon morzsásnak tűnik (és az is :)) de amikor kiveszed a hűtőből, akkor már nagyon jól összeáll, és szuperül formázható! Kis golyókat csinálsz és már kééééész is vagy :) Akár 4-5 napig is eláll. (Én a konyhapulton "tárolom", és jártomban-keltemben amikor vmi édesre vágyom, bekapok egyet.)
Ha kis szemű zabpehelyből csinálod "puhább", ha nagyszeműből, vagy pl. Alnaturás 5gabonás pehelyből csinálod, akkor ropogós lesz.
Az én műzligolyóimban nem látszanak a csokicseppek, mert én ráöntöm a zabpehellyel összekevert csokicseppekre a forró pirított kókuszreszeléket - így a csoki nagy része elolvad, én így jobban szeretem, mert egyenletesebb a csoki íz, de úgy is finom, hogy ha ráharapsz egy nagyobb csokifalatra :)
2012. június 3., vasárnap
2012. május 22., kedd
Pizza-új recept
Pizza - sajt nélkül, sok zöldséggel, ahogy én szeretem :)
De a lényeg a pizza tésztája, mert az verhetetlen!
2012. február 13., hétfő
Házi készítésű marcipános szaloncukor
Nagyon finom, érdemes egyszer kipróbálni! Bár karácsony már elmúlt, Valentin-napra például lehet marcipános bonbonokat gyártani! :)
A receptet Dolce Vita-tól vettem, és bár nem jellemző rám, teljesen követtem a receptet, ezért nem is másolom be csak a linket :)
2011. november 11., péntek
2011. november 9., szerda
2011. július 14., csütörtök
Undok fiú zsemléje
Teljesen véletlenül találtam rá erre a receptre, több éve már, hogy elterjedt a magyar gasztrobloggerek körében. DE ettől még nekem új volt, kipróbáltam - és milyen jól tettem! :) Azóta is ez a család kedvence, egyszerűen megunhatatlan!
Az eredeti recept Mademoiselle-től származik, illetve nem is tőle, hanem egy "undok fiútól", aki egy hozzászólásban "leszólta" a DNK-t, mondván hogy az már lejárt lemez, ő 1,5 óra alatt létrehoz olyat, mint amit a DNK (Dagasztás Nélküli Kenyér - 12 órát kell keleszteni) tud. S valóban :)
Hozzávalók (kb. 12 közepes méretű zsemléhez)
50 dkg finom liszt
25 dkg tk liszt
1 zacsi szárított élesztő (7 gr)
2,5 tk só
6 dl meleg víz
1 dl langyos tej
1 ek méz
Elkészítés: A hozzávalókat a megadott sorrendben összekutyulod, és bár erős késztetést érzel arra, hogy még rakjál a masszához vizet (mivel tök folyós) NE tedd! Letakarva keleszted másfél órát, majd előmelegíted a sütőt 200 fokra, és teszel a sütő aljába egy hőálló tálba vizet (ez nagyon fontos a gőz miatt!!!) A megkelt tésztát alaposan lsiztezett felületre borítod, kb. 9-12 részre osztod (attól függően mekkora zsemléket akarsz), zsemléket formázol, majd mehetnek be a sütőbe kb. 25-30 percre.
A formázáshoz: én úgy csinálom, hogy enyhén vizes kézzel belenyúlok a folyós masszába, és egy jó maréknyit kiveszek belőle, majd leplaccsantom egy szilikonos gyúródeszkára (illetve lapra), amire előzőleg leglább 5 dgk lisztet öntöttem. "Beleforgatom" a tésztát a lisztbe, majd egy gyors mozdulattal átplaccsantom a sütőpapírral bélelt tepsire, és kicsit még igazítok rajta, hogy szép kerek legyen (Nem szabad sokat nyomogatni, igazgatni stb. mert akkor nem lesz levegős, lyukacsos!!
Kipróbáltam úgy is, hogy az 50 dkg volt a tk liszt, és a 25 dkg a sima, és úgy is eszméletlenül finom!
2011. július 8., péntek
2011. július 5., kedd
Paillasse kenyér
Az eredeti recept innen származik, én annyit változtattam rajta, hogy nem hideg vizet használok, illetve nem a hűtőben kelesztem hanem a konyhapulton - nekem így sokkal jobban megkelt a kenyér, és lazább, lukacsosabb lett a bélzete.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt (én fele-fele arányban szoktam simát és teljes kiőrlésűt használni)
- 7 gr szárított élesztő (vagy 10 r friss)
- 1 ek cukor
- 2 kis tk só
- 2, 8 dl langyos víz
Elkészítés: A hozzávalókat a megadott sorrendben összekevered-picit összegyúrod (elég ragacsos lesz, ez normális :)) Letakarva hagyod kelni kb. 12 órát. ( Bekevered este és kisütöd reggel, vagy bekevered reggel és kisütöd este)
A 12 óra leteltével előmelegíted a sütőt 240 fokra (alul-felül sütéssel), és ami nagyon fontos: alulra tegyél egy kis hőálló tálba/jénaiba/bármibe vizet a gőz miatt (így lesz fini a kenyér héja).
A megkelt tesztát egy alaposan lisztezett felületre borítod, majd formázod (Limaránál van erre tök jó ötlet képekkel, én egyszerűen csinálok 2 bagett formát belőle, majd megcsavarom párszor). Azonnal mehet a sütőbe, kb. 15 percig sütöd. Ekkor vedd le a hőfokot 200-ra, és süsd még 15 percig. (Sütőtől függ, a régi sütőmben ennél kevesebb idő kellett, az újban ennél több...) Amikor kiveszed, a héja még nagyon kemény, de kb. 15 perc hűlés után már mennyei! :)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)